Είναι ένα ερώτημα που το συναντάμε κάθε χρόνο από πελάτες αλλά και από φίλους που ενδιαφέρονται να χάσουν βάρος. Αρκεί να σας πούμε πως είναι πολλοί που έρχονται να αδυνατίσουν σε περίοδο νηστείας και καταφέρνουν να χάσουν περισσότερα κιλά από ότι μπορούσαν να φανταστούν.
Κύριο χαρακτηριστικό της νηστείας είναι η απουσία ζωικών τροφίμων όπως κρέας, γαλακτοκομικά και αυγά. Επίσης αυξάνεται η κατανάλωση των θαλασσινών, φρούτων και λαχανικών, χωρίς να ξεχνάμε φυσικά τα όσπρια και τα αμυλούχα τρόφιμα όπως ψωμί, μακαρόνια, ρύζι, πίτες και πατάτες. Όλα αυτά τα τρόφιμα που μπαίνουν σε αφθονία στη νηστεία σε συνδυασμό με άλλες τροφές που αποκλείουμε (ζωικές, γλυκά...) λειτουργούν προστατευτικά σε πολλές μορφές καρκίνου, προστατεύουν την επιδερμίδα μας, μειώνουν την αρτηριακή πίεση, μειώνεται ο κίνδυνος εμφάνισης διαβήτη και βελτιώνουν την ποιότητα ζωής μας γενικά.
Πάντα όμως χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή στο τι θα επιλέξουμε να φάμε, τι συνδυασμούς θα κάνουμε, ποια νηστίσιμα εδέσματα θα φάμε σε μεγάλες ποσότητες, γιατί τότε είναι σχεδόν σίγουρο πως μπορεί να παχύνουμε, να αυξήσουμε τα τριγλυκερίδια και πολύ πιθανό να μη μπορέσουμε να καλύψουμε τις ανάγκες σε σίδηρο και πρωτεΐνες.
Σε αυτούς λοιπόν που πιστεύουν πως με τη νηστεία θα βάλουν κιλά, η απάντηση είναι ΟΧΙ αν προσέξουν. Χρειάζεται όμως μια σωστή καθοδήγηση από διατροφολόγο για κάθε άτομο ξεχωριστά, γιατί οι ανάγκες του καθενός είναι διαφορετικές.
Γενικές συμβουλές που θα μπορούσαμε να δώσουμε σε εσάς που θα ξεκινήσετε αυτή την προσπάθεια ακολουθούν παρακάτω:
- 2 φορές την εβδομάδα φάτε όσπρια. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, σε σίδηρο, μαγνήσιο και περιέχουν υδατάνθρακες σύνθετους. Η μόνη προσοχή σε αυτή την κατηγορία είναι πως η πρωτεΐνη που περιέχουν δεν είναι ισάξια με την πρωτεΐνη του κρέατος, όπως και ο σίδηρος. Για αυτό θα ήταν καλό να συνδυάζονται με άλλες πηγές πρωτεΐνης π.χ ρύζι, ψωμί ολικής άλεσης. Για την καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου συνδυάζουμε με βιταμίνη C , χρησιμοποιώντας μπρόκολο, πιπεριές, φρούτα πλούσια σε βιταμίνη C και χυμούς.
- Τρώτε κάθε εβδομάδα θαλασσινά. Περιέχουν ικανοποιητική ποσότητα πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας. Επιπλέον είναι βασική πηγή ω-3 λιπαρών οξέων, βιταμίνης Β12 και σιδήρου. Μη φοβηθείτε για τυχόν αύξηση της χοληστερόλης καθώς έχει αποδειχθεί πως δε την αυξάνουν.
- Προσθέστε άφθονα λαχανικά και φρούτα. Έτσι ενισχύετε τον οργανισμό σας με βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και μάλιστα μειώνεται το αίσθημα της πείνας.
- Θυμηθείτε τους ξηρούς καρπούς. Με μεγάλη περιεκτικότητα ω-3 λιπαρών οξέων και σεληνίου αποτελούν μια έξυπνη επιλογή στη νηστεία και μπορούν να χρησιμοποιηθούν μαζί με τα φρούτα σαν ένα πολύ καλό σνακ. Περιορίστε όμως την ποσότητα σε μια χούφτα γιατί αλλιώς θα επιβαρυνθείτε με πολλές θερμίδες.
- Και φυσικά να θυμάστε "πάν μέτρον άριστον" όσον αφορά τα νηστίσιμα εδέσματα που σίγουρα θα συναντήσετε σε όλους τους φούρνους και σε όλα τα σπίτια. Μπισκότα, κουλουράκια, πίτες νηστίσιμες, μουστοκούλουρα και άλλα πολλά θα σας επιβαρύνουν και θα σας απομακρύνουν από το στόχο σας. Μαζί με αυτά να βάλετε μέτρο στην κατανάλωση ταραμά, ελιάς, χαλβά και πολλών ειδών τουρσί.
Καλή Σαρακοστή λοιπόν και καλή επιτυχία στην προσπάθειά σας.
Είναι ένα ερώτημα που το συναντάμε κάθε χρόνο από πελάτες αλλά και από φίλους που ενδιαφέρονται να χάσουν βάρος. Αρκεί να σας πούμε πως είναι πολλοί που έρχονται να αδυνατίσουν σε περίοδο νηστείας και καταφέρνουν να χάσουν περισσότερα κιλά από ότι μπορούσαν να φανταστούν.
Κύριο χαρακτηριστικό της νηστείας είναι η απουσία ζωικών τροφίμων όπως κρέας, γαλακτοκομικά και αυγά. Επίσης αυξάνεται η κατανάλωση των θαλασσινών, φρούτων και λαχανικών, χωρίς να ξεχνάμε φυσικά τα όσπρια και τα αμυλούχα τρόφιμα όπως ψωμί, μακαρόνια, ρύζι, πίτες και πατάτες. Όλα αυτά τα τρόφιμα που μπαίνουν σε αφθονία στη νηστεία σε συνδυασμό με άλλες τροφές που αποκλείουμε (ζωικές, γλυκά...) λειτουργούν προστατευτικά σε πολλές μορφές καρκίνου, προστατεύουν την επιδερμίδα μας, μειώνουν την αρτηριακή πίεση, μειώνεται ο κίνδυνος εμφάνισης διαβήτη και βελτιώνουν την ποιότητα ζωής μας γενικά.
Πάντα όμως χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή στο τι θα επιλέξουμε να φάμε, τι συνδυασμούς θα κάνουμε, ποια νηστίσιμα εδέσματα θα φάμε σε μεγάλες ποσότητες, γιατί τότε είναι σχεδόν σίγουρο πως μπορεί να παχύνουμε, να αυξήσουμε τα τριγλυκερίδια και πολύ πιθανό να μη μπορέσουμε να καλύψουμε τις ανάγκες σε σίδηρο και πρωτεΐνες.
Σε αυτούς λοιπόν που πιστεύουν πως με τη νηστεία θα βάλουν κιλά, η απάντηση είναι ΟΧΙ αν προσέξουν. Χρειάζεται όμως μια σωστή καθοδήγηση από διατροφολόγο για κάθε άτομο ξεχωριστά, γιατί οι ανάγκες του καθενός είναι διαφορετικές.
Γενικές συμβουλές που θα μπορούσαμε να δώσουμε σε εσάς που θα ξεκινήσετε αυτή την προσπάθεια ακολουθούν παρακάτω:
